Sami Khouzam

Nastava: Proizvodna kuhinja Vještina I i II, Kuhinja ostave i doručka, Čokolada i šećer, Kulinarstvo za ugostiteljstvo i Uvod u Garde Manger

Profesor Khouzam postao je instruktor kulinarstva na HCCC-u 1988. godine. Izjavljuje da mu je ovo bila najisplativija pozicija u karijeri kao rezultat interakcije sa studentima i mogućnosti da u učionicu prenese svoja životna iskustva.

Profesor Khouzam posjeduje više od 30 godina iskustva u prehrambenoj industriji. Radio je u odjelu hladne hrane u restoranu Pegasus na trkalištu Meadowlands, a kasnije je postao pomoćnik Garde Mangera u kući Palmer House and Towers u Chicagu, IL. Profesor Khouzam također je bio šef banketa u Waldorf-Astoriji u New Yorku i pomagao je Ocean Palaceu u njihovom svečanom ponovnom otvaranju.

Uz svoje veliko korporativno / hotelsko iskustvo, profesor Khouzam posjedovao je vlastiti posao s konditorskim čokoladama, što ga je učinilo izuzetno zaokruženim i svestranim kuharom.